最近大热的Q弹古早蛋糕，做法其实很简单 最近的蛋糕店在哪里
2022-04-21 12:18:07
用料
低筋面粉100克鸡蛋6个牛奶70克细砂糖90克色拉油85克塔塔粉2克
古早蛋糕的做法
1、材料汇总
2、蛋清与蛋黄分开
3、油在锅里加热到出现纹路，手放上面感觉到热气
4、把热油倒进容器里，面粉过筛进去搅拌均匀
5、加牛奶搅拌，再加蛋黄搅拌成蛋糊
6、蛋清加入塔塔粉和砂糖打发成蛋白霜（砂糖分三次加入）
7、先把三分之一蛋白霜放进蛋湖里搅拌均匀
8、蛋白霜一共分三次加入，搅拌均匀成蛋糕湖
9、锡纸盘里放油纸，倒入蛋糕湖，振动几下去泡
10、（水浴法烘烤）烤盘上放水，烤箱预热。放蛋糕湖，中下层140度烤60分钟
11、准备出炉的蛋糕
12、蛋糕出炉，抖动几下，去掉里面的热气
13、去油纸切开
14、口感细腻的古早蛋糕出炉啦
