翼城闫肃:与豆芽“结缘”从而“生”出创业路 怎么生豆芽

2022-04-20 07:42:55

原标题:翼城闫肃:小豆芽“生”出创业路

【核心提示】一颗小小的豆子,不起眼,可是如果让它与水相遇,温度适宜,就会成为人们餐桌上的一道美味;一个小小的豆芽,很普通,可是如果让它遇到“伯乐”,就会形成年利润十几万元的一个产业;翼城县里砦镇上韩村,村民闫肃凭借着一股不服输的劲头,硬是把小豆芽做成了一个企业,每天都有2000多斤的清水无公害豆芽从这里走向市民的餐桌。他怎么会做起豆芽生意,又是怎么一步步发展壮大的呢?

一颗小小的豆子,不起眼,可是如果让它与水相遇,温度适宜,就会成为人们餐桌上的一道美味;一个小小的豆芽,很普通,可是如果让它遇到“伯乐”,就会形成年利润十几万元的一个产业;翼城县里砦镇上韩村,村民闫肃凭借着一股不服输的劲头,硬是把小豆芽做成了一个企业,每天都有2000多斤的清水无公害豆芽从这里走向市民的餐桌。他怎么会做起豆芽生意,又是怎么一步步发展壮大的呢?

5月18日,笔者来到上韩村,在200平方米的厂房里,食品原料进货检验制度、食品卫生管理制度、食品质量安全承诺书等整整齐齐地挂在墙上,生产车间里,“全副武装”的闫肃正在仔细查看豆子出芽情况,绿色无公害全自动豆芽机电脑控制器上的数字在不停地变化着,室温、水温、湿度等数据一目了然。

“我们的豆芽从不添加任何东西,豆子“喝”得是清水,绝对是纯天然食品。每天4点多钟,临汾、侯马、绛县等地的箱车就会来拉货,供不应求,前景看好。吃过的人认准的是品质和口味……”说起豆芽,闫肃滔滔不绝,脸上露出了甜蜜的笑容。他向我们讲述了他的创业故事。

母亲的味道,80后小伙与豆芽“结缘”

1981年出生的闫肃,虽然年纪不大,但干过的行当可不少。当过医生、干过药房,经营过口腔门诊,在里砦中学当过校医,卖过健身器材,不论干哪一行,吃苦耐劳、认真负责的生活态度,一直深深地影响着他。当笔者问道为什么会干起豆芽生意,他说那是一个偶然的机会。

从小就爱吃豆芽的闫肃,每年快到正月二十的时候,母亲总要自己生好一大盆豆芽,那浓香的豆味一直让人回味无穷。吃惯了母亲生的豆芽,在市场上买来的豆芽总觉得味道不一样,他突然萌生了想生豆芽的想法。

惦记上生豆芽这事儿后,知道闫肃想法的人都劝他别干这行,起早贪黑太辛苦,赚不了几个钱,年轻人根本坚持不下来。泼凉水的人很多,但闫肃下定决心要干这行。他先用大盆在家尝试生豆芽,每天给豆芽洒水,几天下来,豆瓣长大了,可只生出一点点小芽就不再长了。他煮了些,吃起来豆香味浓,但卖相不好。他心想,怎样既能生出口感像母亲生的豆芽,还能提高豆芽的数量。功夫不负有心人,一个偶然的机会,闫肃终于在网上发现北京汇丰园豆芽机生产厂家有一种机器,如果用这种机器生豆芽,而且还没有任何添加剂,豆芽完全是自然生长,豆香味儿浓口感好。

做良心食品,让豆芽带着“身份证”上市

2014年,闫肃投资6万元购回2套设备,5万元购回一辆箱式电动配货车,去北京参加技术培训,妻子王艳果全力支持,和他一起干。由于生产的豆芽无农药、无化肥、无添加、无污染、无公害,营养美味、口感独特,深受顾客的喜爱,回头客越来越多,产品供不应求。2015年,闫肃成立了时代豆制品厂,从此,黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽、小金豆、小银豆5个品种的豆菜进入到翼城县的各大超市,凭借着优良的品质,销售市场红红火火。

随着市场的不断扩大,每天的需求量不断增加。周边的临汾、侯马等地的客户也相继而来。“这豆芽营养健康,真像是小时候妈妈自己发的味道……”常来的顾客都这么评价。闫肃的豆芽做出了“妈妈”的味道,现在公司成立了,何不在注册个商标,让豆芽带上“身份证”进市场。今年5月,“闫妈妈”芽苗菜在翼城县工商局进行了注册。

闫肃介绍:“我生的豆芽是没有添加剂的,所有豆芽都是1斤豆子出4斤豆芽,豆芽的茎与根长度适宜,只有1斤出4斤豆芽的量,豆芽的口感才是最好的。茎过长或过短都会影响豆芽的口感。我从最初一天生产100斤发展到现在一天生产2000多斤了。现在菜市场、部分超市都在卖我的豆芽。我正在申请绿色食品认证,我相信,‘闫妈妈’豆芽一定会得到更多人的认可。”

闯更大市场,让豆芽品种花样翻新

每天早上七点半,闫妈妈豆芽都会准时出现在翼城县桐封公园早市上。十几框品种各异的豆芽,不到两个小时总会销售一空。

有了良好的口碑,闫肃又把目光投向更大的市场。今年4月,他们又投资10万元,在北京好机汇全自动豆苗机公司又购回一套4米7长豆芽机和一台豆苗机,现已到货,准备尽快安装,加紧生产,满足市场。为了扩大销售规模方便配送,他准备购买新能源冷链车,保证从生产到运输到餐桌“一路保鲜”。

5月17日,山西闫妈妈食用农产品开发有限公司的营业执照已经批下来,经营范围更广了,包括研发、生产、销售芽苗菜,农副产品加工销售、果蔬贮藏、货物配载等。

闫肃一直在尝试品种多样化。“只要是豆类,就可以做成芽菜,还可以做成苗菜。现在公司已经有了黑豆、黄豆、绿豆等5个品种,今年准备在产品研发上做文章,增加一个新品种——花生芽苗菜。花生芽富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素,特别是植物抗毒素白藜芦醇,对抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显……”说起芽苗菜的营养价值,闫肃如数家珍。

广阔的销售市场让公司发展的脚步不断加快。今年除了增加新品种,闫肃还准备做灵芝豆芽,利用灵芝粉,做成保健菜。同时,六七个品种、颜色各异的包装袋也在精心设计中,相信不久,顾客们买到手的不仅是一份绿色保鲜、营养丰富的食品,更是一份安全的承诺。(张燕)

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